[食譜] 奶油鮮菇雞肉燉飯

[作法]

1. 準備食材: 
　(a) 白米洗淨, 以冷水浸泡30分鐘後瀝除多餘水份
　(b) 洋蔥/蒜頭切末，鴻禧菇切除蒂頭並洗淨，以手剝成小塊狀

　(c) 雞里肌肉洗淨擦拭多餘的水份切小塊狀，並以海鹽、白酒、匈牙利紅椒粉拌勻後醃10~15分鐘

2. 起油鍋，放入奶油以中小火待奶油融化時，將作法1_(c)醃好的雞里肌肉炒熟後先撈到碗中放旁邊


3. 用鍋內剩餘的奶油接續將作法1_(b)的洋蔥放入炒香，待呈透明色狀，續入蒜末爆香，此時將鴻禧菇放入炒香及炒熟，接續再放入白米略炒約3~5分鐘

4. 加入適量的高湯(能淹過白米及其餘材料即可)，待第一次高湯吸收時，再繼續依此動作重複約2~3次

5. 在加入最後一次的高湯時，等待高湯吸收剩一半時，加入白酒、匈牙利紅椒粉、義大利香料、鮮奶油、以炒熟的雞肉，攪拌均勻，最後撒上少許的乾燥迷迭香葉，即可上桌啦~~~

兩杯多的米煮出來的燉飯簡直要飽死我啦~~~~

冰箱裡還有一點點其他的剩餘食材，明天再來想要怎麼消耗掉好了XDDD

以上。