想找一個能讓孩子動手體驗、親近土地又能啟發思考的親子營隊嗎？
這次我們參加了位於嘉義東石的【夢想1號鄉村永續營】，原本是五天四夜的活動，因為颱風臨時縮短成四天三夜，但整體仍然充滿驚喜與收穫。從手作粉條冰、製作黑豆腐、挖蚵風鈴，到穿青蛙裝餵魚、與地方長輩訪談——每一天都充滿學習與感動。這不僅是一場夏令營，更是一段關於「永續」與「共好」的生活實踐旅程。
夢想1號鄉村永續營 2026營隊內容
最新的2026鄉村永續冬令營分為五天營跟三天兩夜
目前有2/1-2/5 五日營跟2/9-2/11 三日營，原本定價是$14900跟$8900，現在有早鳥價95折，另外我又跟營隊要了折扣，結帳前輸入【mama2026】，還可以再打九折喔～來回就省了兩千多，媽媽可以再去髮廊洗頭好幾次了🤣
第一天：鄉村與孩子的第一次相遇 – 東石相見歡
營隊第一天，我們來到嘉義東石。我們是自行開車過去，但也有很多家長是讓孩子們搭高鐵到嘉義站，再由輔導老師們前往接應。
我們抵達東石時，很多孩子們已經在「相見歡」活動中破冰。
老師們準備了很多小點心讓孩子們隨時肚子餓都可以補充能量。
下午馬上投入社區走讀，跟著在地導覽員一起探索老屋巷弄與地方故事。
老師不只是帶大家聽導覽，更會引導孩子思考：「為什麼這個地方會這樣發展？」、「我們可以做些什麼讓社區更好？」這樣的互動討論，讓孩子從聽故事變成參與故事。
午后手作粉條冰的體驗，讓孩子在涼甜中感受傳統工藝的魅力，也為旅程揭開溫暖序幕。
粉條冰手作體驗，更讓孩子理解「傳統食材與地方文化」的連結
一碗冰背後，其實藏著歷史與生活智慧。
每天晚上，都有「永續反思討論」的環節
孩子們會寫下當天的心得互相分享，四天以來會發現孩子的思維會默默地起了變化，非常有趣！
第二天：早餐小組、黑豆腐與蚵風鈴
第二天的早晨，由負責的小組親自準備早餐，大家忙進忙出，團隊默契也在廚房裡慢慢建立。
接著前往黑豆腐工作坊，從泡豆、打漿、壓模到成形，一氣呵成。
原來我們日常吃的豆腐，做起來竟是這麼費工。
孩子親眼看到食材的轉變，也明白一塊豆腐背後的心力。
下午則轉到「白水湖蚵學家」挖蚵體驗。
搭船進入養殖場的瞬間，笑聲此起彼落。
孩子們撿蚵、清洗
老師教大家如何剖蚵
舉出蚵肉後將殼加工
串成一串串美麗的風鈴，掛起來叮叮噹噹，成為營隊裡最特別的紀念品。
晚上一樣大家聚在一起，進行反思討論，把白天的樂趣轉化成思考與分享。
第三天：從蛤蠣到虱目魚，理解海洋永續
第三天早晨走訪蛤蠣養殖場，孩子從來沒想過可以親身體驗真正的撈蛤蠣。
除了辛苦，還需要非常豐富的經驗。
體驗完摸蛤蠣，漁民帶我們到教室分享了蛤蠣從幼苗到收成的歷程，原來養殖的過程會有這麼多偷混進來的外來種
也談到颱風對漁獲的影響。孩子們聽得目瞪口呆，紛紛討論「可以怎麼減少損失」——這正是永續教育的起點。
中午到魚市場觀察拍賣會，體驗真實的喊價場景，還順手買了一袋花枝回去加菜。
孩子們認識了許多沒看過的漁類
每一個都像劉姥姥逛大觀園似的大開眼界
專業的漁民忙著將漁貨分類準備販售
拍賣的過程迅雷不及掩耳，300、400、500一眨眼的速度就售出了，超有趣！
下午到「50分Life工作室」學習虱目魚的生態，永續鄉村營有開放家長最後兩天一同參加，所以媽媽也跟著換上青蛙裝下水餵魚。
老師會先認真教大家注意事項
老實說穿青蛙裝下水實在不是一件簡單的事！
這個黑黑的飼料其實是虱目魚的益生菌，是非常具有營養價值的好物喔！
老師也實際抓了一條虱目魚給大家看
現撈活跳跳的虱目魚連媽媽都是第一次見啊！！！！
夕陽下的魚塭閃閃發亮，孩子們的笑聲和魚躍交織成一幅美好畫面。
晚上老師教大家用收集來的食材一起做Pizza、烤肉。
從備料、烘烤到洗碗，全部由孩子包辦。
Pizza是用木炭窯烤的，出爐的那一刻真的香氣四溢。
還會負責烤肉給媽媽吃，那一刻，看著他們專注的表情，真的覺得他們不只是玩，更在學會生活。
附帶一提，「50分Life工作室」的鹽焗烤魚有夠好吃，孩子們都瘋狂搶食🤣
傍晚的漁塭出現了美麗的晚霞，這對都市的孩子來說，是一種難得的幸福。
這一天晚上的永續思辨分享，又更加的熱絡有深度了。
第四天：訪談地方長輩，跨世代的溫暖交流
最後一天早餐依舊由小隊孩子掌廚，做早餐給大家享用。
午餐則是由老師帶孩子們使用東石當地出產的食材，製作豐盛的海鮮燴飯。
永續鄉村營的輔導老師們都很有耐心跟愛心，會陪著孩子慢慢去探索。
製作出來的海鮮燴飯色相味俱全，真的很厲害！！
餐後，營隊安排不同小組訪問不同的地方居民，聽他們分享漁村的變化與故事。
孩子們都很認真投入訪談
接著齊心合力將每一組的訪問，畫作、故事…變成四天三夜的學習成果。
還在地方長輩的前面，上演了生動的情境劇。
最有趣的橋段是，台上的孩子不太會講台語，但台下長輩幾乎全程用台語互動。
這時一位熱心的阿嬤站出來幫忙翻譯，讓整場氣氛熱烈又感人。那份真誠與互助，讓我深深感受到所謂「鄉村永續」，其實就是人與人之間願意彼此理解與連結。
最後夏令營在頒發結業證書跟開心的合照畫下完美句點。
心得與評價
雖然因為颱風變成四天三夜，但整個營隊的收穫遠超過預期。「夢想1號鄉村永續營」不只是遊玩，而是一場真實的生活教育。孩子們在這裡學到的不只是知識，而是如何與環境共存、如何體會勞動、如何尊重地方文化。
如果你在找小學生的冬令營或夏令營，非常推薦讓中高年級以上的孩子參加。
這是一本「活的課本」，一段關於成長、感動與土地的真實故事。
