[食譜] 蜂蜜檸檬雞翅

食譜 2013 年 9 月 28 日

基本上我大概有醃肉強迫症, 到菜市場買肉回來的第一件事情都是”醃起來”…………

懷孕之後口味變得比較難相處一點 (甚麼都要酸), 所以今天醃的是蜂蜜檸檬口味XDDD

(附雞翅去骨方法)

[材料]

雞三節翅六支, 蜂蜜三大匙, 醬油六大匙, 檸檬汁一大匙, 米酒1/2茶匙

[步驟]

1. 雞翅去骨 (也可以直接整隻使用, 但是為了方便王老闆進食, 而且也比較容易烤熟, 所以我都習慣事先挑掉.)

　1-1. 用剪刀先把三節翅最大節骨頭地方四周的肉剪開.

　1-2. 然後像脫衣服一樣直接把肉往下拉.

　1-3. 反折一下骨頭即可整節取下.

2. 雞翅全數去骨完成後以過濾水洗淨備用. (雞骨可以留下來煮湯)

3. 混和所有醃料, 再將雞翅均勻浸入, 蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏即可。

雞翅去骨的好處除了方便進食/ 容易烤熟之外, 還可以延伸包食材進去烘烤 (起士/洋蔥/飯….見仁見智, 自由發揮), 是很有用的技巧, 大家不妨試試看喔~~^^

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是媽媽，但也任性的想當個小姐，
思緒成熟，身體、心理、腦袋、創造力卻保持年輕。