[材料]
豬里肌肉薄片半斤 (可請市場老闆先幫你切好)
洋蔥 1/4顆
醬油 3大匙
麻油 1/2茶匙
米酒 1大匙
清水 1大匙
迷迭香葉 1大匙
[步驟]
1. 豬肉以刀背拍打 (把纖維打斷肉比較嫩), 邊緣的筋 (就是白色的部分)以刀劃開, 這樣肉在後續烹調的時候才不會捲曲起來, 成品會比較漂亮.
2. 混和所有醃料, 再將里肌肉均勻浸入, 蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏即可。
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